El Sindicato de Culinarias (SC) fue fundado el 15 de agosto de 1935 en La Paz por varias mujeres cholas y trabajadoras, entre las cuales se encuentran Rosa Rodríguez (izquierda) y Petronila “Peta” Infantes (centro). Fue parte de la Federación Obrera Femenina (FOF), asociación de sindicatos anarcosindicalistas de mujeres en Bolivia que estuvo activo entre 1927 y 1964; agrupaba a empleadas del servicio doméstico, trabajadoras del mercado (recoveras, floristas, fruteras) y cocineras.
La FOF –que a su vez era parte de la Federación Obrera Local- acordó mantener una línea autónoma respecto a las organizaciones masculinas. Fueron una plataforma de reivindicaciones laborales e incluyeron demandas como el divorcio absoluto, la creación de guarderías, entre muchas otras.
Se ha señalado que el Sindicato de Culinarias fue pilar en el resurgimiento de la FOF e incluso de la FOL después de su decaída durante la Guerra del Chaco (1932-1935). Muchas mujeres organizadas, autónomas, liderando las manifestaciones sindicalistas lograron que se reconocieran sus derechos en un mundo racista, machista y explotador. A finales de la década de los 50 la organización llegó a su fin debido a diversos factores, como la arremetida del régimen de Barrientos que obstaculizó el fuero sindical. La lucha de todas estas mujeres es retomada hoy por la Federación Nacional de Trabajadoras del Hogar.
Durante una manifestación en 1937, Petronila Infantes se dirigió a sus compañeras diciendo: “Las mujeres llevan la cadena más pesada, más negra y más infamante…El remedio es la rebelión”.
Fuentes pa checar:
https://es.wikipedia.org/wiki/Federación_Obrera_Femenina
http://www.semmexico.com/nota.php?idnota=991
Caravantes, Carlos M. 2012. Mujeres indígenas, juego político y tránsito: entre el cliché, la resistencia y los nuevos espacios sociales. Anuario Hojas de Warmi, no. 17.
Datos y foto: Wadsworth, Ana Cecilia; Dibbits, Irene. 1989. Agitadoras del buen gusto. Historia del Sindicato de Culinarias (1935-1958). La Paz, Bolivia: Ed. Tahipamu-Hisbol.
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Emilia Aravena dirige la Editorial Cabeza Hueca donde niñas y niños leen, ilustran, editan y deciden
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